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Les produits présents sur le formulaire sont ceux qui sont disponibles cette semaine.
La production est artisanale et saisonnière, elle peut donc être variable. Nous nous efforçons d’être le plus régulier possible et nous vous prions de nous excuser par avance si tous les produits de la gamme ne sont pas là. Mais pas d’inquiétude, ils reviendront dès que possible.
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Fromages
Tous les fromages sont fermiers. Ils sont fabriqués et affinés avec le lait produit sur la ferme.
Le lait ne subit aucun traitement thermique. Ils sont donc tous au lait cru de brebis.
Le Martagon bleu (U3kg)
Le Martagon bleu (U3kg)
Un bleu souple et doux (sauf si vous l’oubliez dans le frigo !), à pâte molle, persillées, à croûte légèrement grise, affiné environ 1 mois.
En format +/- 2 kg.
Confidence : le lys martagon est mon lys préféré…
Le brebichon (U400g)
Le brebichon (U400g)
La version brebis du reblochon !
Une pâte molle, souple et homogène à affinage court (+/- 3 semaines) et à croûte lavée.
Format d’environ 400g.
Vous pouvez tenter sans problème la « brebichoniflette » !
Le Faurio (U4kg)
Le Faurio (U4kg)
Une pâte pressée, non cuite, petit cousin du Morbier, avec sa croûte lavée et sa ligne centrale de paprika.
Peut être dégusté tel quel ou fondu comme une raclette.
La Roche Faurio… un grand souvenir d’alpinisme, une ligne mythique !
Alpin frais (x8U)
Alpin frais (x8U)
Des petits lactiques ronds traditionnels, d’environs 120 g (au démoulage), frais ou affinés, secs, crémeux ou « hors d’âge » pour les amateurs de sensations fortes !
Et en « version augmentée » : les Alpins « rouge » ou « vert » sont roulés, frais, dans un mélange d’herbes et d’aromates (pour le rouge : tomate, ail, oignon, poivron, basilic, origan ; pour le vert : oignon, ail, échalote, tomate, poivre, persil, ciboulette).
Alpin vert (x8U)
Alpin vert (x8U)
Des petits lactiques ronds traditionnels, d’environs 120 g (au démoulage).
les Alpins « rouge » ou « vert » sont roulés, frais, dans un mélange d’herbes et d’aromates (pour le rouge : tomate, ail, oignon, poivron, basilic, origan ; pour le vert : oignon, ail, échalote, tomate, poivre, persil, ciboulette).
Alpin rouge (x8U)
Alpin rouge (x8U)
Des petits lactiques ronds traditionnels, d’environs 120 g (au démoulage).
les Alpins « rouge » ou « vert » sont roulés, frais, dans un mélange d’herbes et d’aromates (pour le rouge : tomate, ail, oignon, poivron, basilic, origan ; pour le vert : oignon, ail, échalote, tomate, poivre, persil, ciboulette).
Le Triskel (x8U)
Le Triskel (x8U)
L’anagramme phonétique de Christel, et puis aussi une petite référence à l’emblème de la Sicile, dont une partie de ma famille est originaire…
3 pointes, donc, et entre les pointes, un fromage lactique pré-égoutté (fabrication type Cabécou).
Frais, affiné, crémeux… Il a remporté la médaille d’argent au concours des fromages de France Fromaniac en 2019
Autres produits laitiers
Le fromage blanc et les faisselles sont au lait cru.
Faisselle (au lait cru) - Pot de 100g (x8U)
Faisselle (au lait cru) - Pot de 100g (x8U)
Un produit au lait cru, travaillé avec des ferments lactiques à température ambiante et moulé à la louche.
Faisselle (au lait cru) - Pot de 500g (x2U)
Faisselle (au lait cru) - Pot de 500g (x2U)
Un produit au lait cru, travaillé avec des ferments lactiques à température ambiante et moulé à la louche.
Brousse (pot 250 g) x2U
Brousse (pot 250 g) x2U
Un fromage frais réalisé à partir du petit lait (lactosérum) issu de la fabrication de la Fourme, qui est réchauffé : la brousse se forme en surface par floculation à 85°.
A déguster tel quel ou à cuisiner…
En pots de 250 ou 500g.
Brousse (pot 500 g) x2U
Brousse (pot 500 g) x2U
Un fromage frais réalisé à partir du petit lait (lactosérum) issu de la fabrication de la Fourme, qui est réchauffé : la brousse se forme en surface par floculation à 85°.
A déguster tel quel ou à cuisiner…
En pots de 250 ou 500g.
Claqueret (pot 130 g) x2U
Claqueret (pot 130 g) x2U
Du fromage frais bien égoutté, mélangé à des herbes et aromates.
A tartiner ou… à mettre sur une patate chaude !
Pourquoi Claqueret ? J’ai découvert ce nom un peu oublié mais court, frais et évocateur d’une belle tradition issue de la gastronomie des environs du Rhône. Je l’ai préféré à son synonyme, moins sympathique et plus emblématique de Lyon : « cervelle de canut » (à base de fromage frais de vache). On va retrouver aussi cette spécialité en Bourgogne, plutôt à base de chèvre…
Bref, les recettes sont nombreuses et les noms divers (du plus familial au plus commercial), la mienne s’appuie sur la douceur du lait de brebis… à essayer !
Fromage blanc (400g, pot verre consigné) x2U
+ consigne 0,50€
Fromage blanc (400g, pot verre consigné) x2U
Un produit au lait cru, travaillé avec des ferments lactiques à température ambiante, puis battu pour une consistance onctueuse.
Un goût un peu plus typé que celui des yaourts, parfait pour une utilisation salée ou sucrée.
Desserts & gourmandises
Régalons-nous !
Yaourt nature 125g - 8U
Yaourt nature 125g - 8U
Nature ou aromatisés (Pots 125g)
Une douceur incomparable, une texture ferme et onctueuse.
Nature ou légèrement sucré aux arômes naturels de framboise, citron, vanille, myrtille…
Et aussi le petit dernier : nature légèrement sucré sur lit de châtaigne.
Vous pouvez panacher les parfums pour les aromatisés.
Yaourt vanille 125g - 8U
Yaourt vanille 125g - 8U
Nature ou aromatisés (Pots 125g)
Une douceur incomparable, une texture ferme et onctueuse.
Nature ou légèrement sucré aux arômes naturels de framboise, citron, vanille, myrtille…
Et aussi le petit dernier : nature légèrement sucré sur lit de châtaigne.
Vous pouvez panacher les parfums pour les aromatisés.
Yaourt framboise 125g - 8U
Yaourt framboise 125g - 8U
Nature ou aromatisés (Pots 125g)
Une douceur incomparable, une texture ferme et onctueuse.
Nature ou légèrement sucré aux arômes naturels de framboise, citron, vanille, myrtille…
Et aussi le petit dernier : nature légèrement sucré sur lit de châtaigne.
Vous pouvez panacher les parfums pour les aromatisés.
Yaourt citron 125g - 8U
Yaourt citron 125g - 8U
Nature ou aromatisés (Pots 125g)
Une douceur incomparable, une texture ferme et onctueuse.
Nature ou légèrement sucré aux arômes naturels de framboise, citron, vanille, myrtille…
Et aussi le petit dernier : nature légèrement sucré sur lit de châtaigne.
Vous pouvez panacher les parfums pour les aromatisés.
Yaourt myrtille 125g - 8U
Yaourt myrtille 125g - 8U
Nature ou aromatisés (Pots 125g)
Une douceur incomparable, une texture ferme et onctueuse.
Nature ou légèrement sucré aux arômes naturels de framboise, citron, vanille, myrtille…
Et aussi le petit dernier : nature légèrement sucré sur lit de châtaigne.
Vous pouvez panacher les parfums pour les aromatisés.
Yaourt sur lit de chataîgne 125g - 8U
Yaourt sur lit de chataîgne 125g - 8U
Nature ou aromatisés (Pots 125g)
Une douceur incomparable, une texture ferme et onctueuse.
Nature ou légèrement sucré aux arômes naturels de framboise, citron, vanille, myrtille…
Et aussi le petit dernier : nature légèrement sucré sur lit de châtaigne.
Vous pouvez panacher les parfums pour les aromatisés.
Caillé nature 125g - 8U
Caillé nature 125g - 8U
Produit ultra-frais emprésuré.
Une texture de flan ou panna cotta, légère et fondante.
Nature ou légèrement sucré au chocolat, à la pistache, au café, et le best-seller au caramel ! Vous pouvez panacher les parfums.
Caillé café 125g - 8U
Caillé café 125g - 8U
Produit ultra-frais emprésuré.
Une texture de flan ou panna cotta, légère et fondante.
Nature ou légèrement sucré au chocolat, à la pistache, au café, et le best-seller au caramel ! Vous pouvez panacher les parfums.
Caillé chocolat 125g - 8U
Caillé chocolat 125g - 8U
Produit ultra-frais emprésuré.
Une texture de flan ou panna cotta, légère et fondante.
Nature ou légèrement sucré au chocolat, à la pistache, au café, et le best-seller au caramel ! Vous pouvez panacher les parfums.
Caillé pistache 125g - 8U
Caillé pistache 125g - 8U
Produit ultra-frais emprésuré.
Une texture de flan ou panna cotta, légère et fondante.
Nature ou légèrement sucré au chocolat, à la pistache, au café, et le best-seller au caramel ! Vous pouvez panacher les parfums.
Caillé caramel 125g - 8U
Caillé caramel 125g - 8U
Produit ultra-frais emprésuré.
Une texture de flan ou panna cotta, légère et fondante.
Nature ou légèrement sucré au chocolat, à la pistache, au café, et le best-seller au caramel ! Vous pouvez panacher les parfums.
Yaourt nature (400 g, pot verre consigné) x2U
+ consigne 0,50€
Yaourt nature (400 g, pot verre consigné) x2U
Une douceur incomparable, une texture ferme et onctueuse, le même que dans les petits pots individuels, mais en grand !
A partager, ou pas…
Yaourt brassé mangue (400 g, pot verre consigné) x2U
+ consigne 0,50€
Yaourt brassé mangue (400 g, pot verre consigné) x2U
Onctueux, légèrement sucré et mélangé à une purée de mangue (la version fruits rouges est à venir…)
Yaourt agrumes (400 g, pot verre consigné) x2U
+ consigne 0,50€
Yaourt agrumes (400 g, pot verre consigné) x2U
Une douceur incomparable, une texture ferme et onctueuse, légèrement sucré et mélangé avec du jus et des zestes d’agrumes.
Dans un grand pot, à partager… ou pas.
Crème dessert chocolat/fève tonka (400g, pot verre consigné) x2U
+ consigne 0,50€
Crème dessert chocolat/fève tonka (400g, pot verre consigné) x2U
Des textures gourmandes, avec des saveurs originales.
Matcha/amande, Noix de coco, Cacao/fève tonka, Noisette, Vanille.
Crème dessert Matcha/amande (400g, pot verre consigné) x2U
+ consigne 0,50€
Crème dessert Matcha/amande (400g, pot verre consigné) x2U
Des textures gourmandes, avec des saveurs originales.
Matcha/amande, Noix de coco, Cacao/fève tonka, Noisette, Vanille.
Crème dessert vanille (400g, pot verre consigné) x2U
+ consigne 0,50€
Crème dessert vanille (400g, pot verre consigné) x2U
Des textures gourmandes, avec des saveurs originales.
Matcha/amande, Noix de coco, Cacao/fève tonka, Noisette, Vanille.
Crème dessert noisette (400g, pot verre consigné) x2U
+ consigne 0,50€
Crème dessert noisette (400g, pot verre consigné) x2U
Des textures gourmandes, avec des saveurs originales.
Matcha/amande, Noix de coco, Cacao/fève tonka, Noisette, Vanille.
Crème dessert noix de coco (400g, pot verre consigné) x2U
+ consigne 0,50€
Crème dessert noix de coco (400g, pot verre consigné) x2U
Des textures gourmandes, avec des saveurs originales.
Matcha/amande, Noix de coco, Cacao/fève tonka, Noisette, Vanille.
Lait fermenté aux probiotiques - Nature x2U
Lait fermenté aux probiotiques - Nature x2U
A boire sans (trop de) modération !
Nature et très légèrement sucré.
Pour les petits dej’, goûters, desserts ou petits creux santé, à boire nature ou mélangé avec des céréales.
En petite bouteille de 500 ml, pratique à emmener partout…
Lait fermenté aux probiotiques - Framboise x2U
Lait fermenté aux probiotiques - Framboise x2U
A boire sans (trop de) modération !
Très légèrement sucré et à l’arôme naturel de framboise.
Pour les petits dej’, goûters, desserts ou petits creux santé, à boire nature ou mélangé avec des céréales.
En petite bouteille de 500 ml, pratique à emmener partout…
Les colis de viande d'agneau
En saison (environ de février à août), nous pourrons vous proposer des colis de viande d’agneau Bio
(1/2 agneau = 7 à 9 kg de viande, emballé sous vide. Morceaux variés).
Nous vous préviendront sur le site quand ces colis seront disponibles !
Les produits de cette catégorie sont en rupture de stock ! Ils reviennent bientôt !
Le coin des partenaires...
Certains de mes partenaires producteurs n’ont pas (ou pas encore !) de supports pour présenter et vendre leurs produits…
je pourrais donc, à l’occasion, les « héberger » ici, avec pourquoi pas un lien pour vos commandes ?!
A suivre…
Les produits de cette catégorie sont en rupture de stock ! Ils reviennent bientôt !
Veuillez sélectionner un ou plusieurs produits.