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Bienvenue à la Ferme de Christel

La ferme de Christel fabrique des fromages de types lactiques
« alpins » frais et affinés, des faisselles, des yaourts, des pâtes molles « brebichon », et des pâtes pressées « la fourme »,

tous issus de l’agriculture BIO et certifiés sans OGM !

Les brebis pâturent dès que la météo le permet, généralement de début mai à fin octobre. Elles disposent de parcours, de sous-bois, de prairies naturelles et de prairies spécialement cultivées pour elles à une altitude comprise entre 900 et 1100 mètres d’altitude.

Pour l’élevage des brebis, « la ferme de Christel » privilégie des produits authentiques et naturels.

Tout le foin pour l’hiver, la paille et les céréales pour leur alimentation est produit à la ferme dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique.


Passionnée, la productrice explique « La production du précieux lait de brebis est saisonnière. Les naissances des agneaux commencent début décembre, les mères passent à la traite 1 fois par jour, puis 2 fois lorsque les agneaux sont sevrés. La production laitière est saisonnière, la lactation des brebis est de 7 à 8 mois et s’étale du 15 décembre à début septembre ».
 
Seul le lait produit par des brebis est transformé à la ferme, ce qui permet d’avoir l’appellation « fromages fermiers ».






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